雞蛋不能跟什么一起吃

開場白：任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發(fā)生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養(yǎng)的吸收，嚴重的還會引起中毒反應(yīng)……

　　中國的老百姓將雞蛋視為補品，經(jīng)常食用雞蛋可增強記憶力，還可保護心臟和動脈血管、預(yù)防癌癥、延緩衰老�？扇绻�不能加工和食用，補品就會變?yōu)椤皬U品”，甚至是“毒品”，所以應(yīng)當認真掌握雞蛋的各種飲食禁忌，防患于未然…

 
　　禁忌一：雞蛋與白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
 
　　禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食

　　早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
 
　　禁忌三：雞蛋與兔肉同吃

　　雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃�！侗静菥V目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢�！蓖萌庑晕陡屎�酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。