內(nèi)蒙古餐飲食材展助力內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局督導(dǎo)檢查集中用餐單位食品安全工作

中國食品安全網(wǎng)訊（路佳宏 張陽陽 記者王再明） 近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局餐飲處開展學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位食品安全督導(dǎo)檢查工作。

督查組在科右前旗一家養(yǎng)老院檢查食品安全 圖片來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局

督查組抽取呼和浩特市玉泉區(qū)、興安盟科右前旗等2個旗縣（區(qū)）的7家集中用餐單位食堂進行檢查，重點查看食品安全“兩個責(zé)任”制度落實情況，全面檢查餐飲服務(wù)單位后廚是否存在害蟲隱匿、食品加工、貯存、陳列等設(shè)施設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常并保持清潔、排風(fēng)排氣排油煙設(shè)施是否齊全、餐用具清洗、消毒設(shè)施是否齊全并按要求使用、從業(yè)人員是否落實健康管理制度、食品采購索證索票和進貨查驗制度是否落實到位，是否嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度等。

督查組在一處建筑工地檢查食品安全 圖片來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局

督查組在現(xiàn)場共發(fā)現(xiàn)35條問題，主要是部分集中用餐單位未嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，存在進貨查驗、臺賬記錄等自律制度落實不到位、后廚地面積水、肉類與蔬菜清洗池混用、餐飲具清洗消毒不到位等問題。檢查出的問題，督查組均已提出整改意見并反饋各屬地局進行整改落實。本次督促移交屬地局案件線索2條。

編輯：張炫  校對：李瑩

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