【主要功能及作用】
促進(jìn)骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合;促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長肌體壽命。改善鐵、鈣和葉酸的利用;改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預(yù)防心血管病。促進(jìn)牙齒和骨骼的生長,防止牙床出血。增強肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。
食用人群: 免疫力低下者;在污染環(huán)境中工作者;皮膚老化、暗黃、色斑、皺紋;長期煙、酒、服藥的人;精神壓力大、缺鐵、貧血者。
特 點: 又叫抗壞血酸,是一種水溶性維生素。在所有維生素中,維生素C是最不穩(wěn)定的。在貯藏,加工和烹調(diào)時,容易被破壞,它還易被氧化和分解,所以必須每日補充兩次。
維生素C缺乏會導(dǎo)致牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齒松動、骨骼畸形、易骨折、傷口難愈合等。進(jìn)一步則引起壞血癥、貧血、大出血和心臟衰竭,嚴(yán)重時有猝死的危險。
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