茶多酚

英文名稱： Tea Polyphenols
主要成分： 茶葉中兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花色素類和酚酸及縮酚酸類多酚化合物的復(fù)合體。
提取來(lái)源： 茶葉
含 量： 99（%）
規(guī) 格： 25kg/桶。
分子式：C6H8O7?H20
CAS: 989-51-5
理化特性：淡黃至茶褐色略帶茶香的粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水，乙醇，乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。略有吸潮，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。兒茶素類占茶多酚總量的60%~80%。以綠茶及其副產(chǎn)物為原料提取的多酚類物質(zhì)中，茶多酚含量大于95％，其中兒茶素70%~80%；黃酮化合物4%~10%；沒(méi)食子酸0.3%~0.5%；氨基酸0.2%~0.5%；總糖量0.5%~1.0%。葉綠素以脫鎂葉綠素為主，含量為0.01%~0.05%。
用 途：茶多酚對(duì)細(xì)菌有廣泛的抑制作用。濃度為0.08%~0.1%，對(duì)真菌，酵母菌，乳酸菌，及醋酸菌均無(wú)抑制作用�？捎行У匾种瓶谇恢幸�起齲齒的口腔變異鏈球菌，防齲齒的效果比氟化物好。另外，茶多酚具有抗氧化，抗突變，抗癌變，抗衰老，清除自由基，降血壓與膽固醇等生理學(xué)功能。