角鯊烯是一種脂質(zhì)不皂化物,最初是從鯊魚的肝油中發(fā)現(xiàn)的,1914年被命名為Squalene,其化學(xué)名稱為2,6,10,15,19,23-六甲基-2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯,屬開鏈三萜,又稱魚肝油萜,具有提高體內(nèi)
超氧化物歧化酶(SOD)活性、增強機體免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等多種生理功能,是一種無毒性的具有防病治病作用的
海洋生物活性物質(zhì)。
各種鯊魚的肝臟中都含有角鯊烯,一般認(rèn)為深海鯊魚肝中含量高。如鎧鯊肝油中含量為40%~74%,小刺鯊含49%~89%;
江海鯊魚中含量低,如扁鯊、翅鯊等含量<1.5%;
閩南近海水層的鯊鰩類含量為0.012%~0.116%,姥鯊幼魚含量為0.031%~0.46%。角鯊烯含量因魚種不同而變化,即使同種鯊魚亦存在年齡、地理、種群上的差異。其他動物油脂中也含有較低角鯊烯,如牛脂、豬油中含量低于不皂化物的5%。
角鯊烯廣泛分布在人體內(nèi)膜、皮膚、皮下脂肪、肝臟、指甲、腦等器官內(nèi),在人體脂肪細(xì)胞中濃度很高,占正常健康成年人指甲特征性脂類成分的37.172%,皮脂中含量也較多,每人每天可分泌角鯊烯約125~425mg,頭皮脂分泌