巴馬火麻油

火麻油介紹：
火麻油是巴馬人長期食用得以健康長壽的重要原因之一，
被壽鄉(xiāng)人稱為“長壽油”。其富含人體細(xì)胞必需的10種氨基酸，
β—胡蘿卜素、葉綠素、葉酸、植酸、煙酸、卵磷脂、
植物甾醇類等營養(yǎng)素，其中不飽和脂肪酸含量達到最高，
亞油酸（ω—6）和α—亞麻酸（ω—3）的比例均衡，
達到2.4：1，符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定營養(yǎng)科學(xué)要求的
小于4：1的比例，堪稱“植物腦黃金”。這些營養(yǎng)素
是我們?nèi)梭w細(xì)胞生命最佳營養(yǎng)源�；鹇橛秃�有omega6盒
omega—3脂肪酸，以及含有相對高的植物甾醇。國家衛(wèi)生
部也將火麻仁列入“既是食品又是藥品的物品名單”。
――火麻油推薦食譜：
火麻油采取低溫冷榨的生產(chǎn)工藝，保存了對人體健康有益
的有效成分，適合烹、煎、炒、炸、煮、涼拌、調(diào)味，是
美食烹飪之佳品。
火麻蒸蛋：將雞蛋打入碗中加適量火麻油和少許食鹽攪勻，
上鍋蒸熟即可。
火麻蔬菜湯：將火麻油和適量的水一起煮沸后加入蔬菜，
蔬菜煮熟后加入適量的鹽，起鍋即可。
火麻油燉雞湯、火麻油燉排骨等等

溫馨提示：烹飪雞鴨魚肉、海鮮等各種菜肴時，
加入火麻油，味道更鮮美，營養(yǎng)更豐富

廣西巴馬老者長壽養(yǎng)生文化研究所