大量的基礎(chǔ)研究、流行病學(xué)調(diào)查、動(dòng)物試驗(yàn)及臨床觀察表明,α-亞麻酸具有以下幾方面的生理功效,被國(guó)際醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn):
1、抑制血栓性疾病,預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞
由于血栓形成,血管發(fā)生堵塞,組織細(xì)胞得不到氧氣補(bǔ)充和營(yíng)養(yǎng)成份的供應(yīng),*終會(huì)導(dǎo)致死亡,在心臟冠狀動(dòng)脈和腦血管處易形成血栓,引起心肌梗塞和腦梗塞。人們已經(jīng)知道促成血栓形成的重要因素是血小板凝集的過(guò)程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動(dòng)性,從而改變血小板對(duì)刺激的反應(yīng)性及血小板表面受體的數(shù)目。因此,能有效防止血栓的形成。
從發(fā)生機(jī)理來(lái)看,血栓主要有兩種,一是脂質(zhì)栓子,二是血液凝固。大多數(shù)的抗血栓藥物只是對(duì)其中的某一因素產(chǎn)生作用,而α—亞麻酸的抗血栓作用則是完全的、全面的。
在超高倍的電子顯微鏡下,通過(guò)對(duì)末梢血的觀察,可以明顯看到膽固醇的結(jié)晶和乳糜顆粒,有的患者還出現(xiàn)大塊的斑塊,這些膽固醇結(jié)晶和脂質(zhì)斑塊黏附在血管內(nèi)壁,即可形成脂質(zhì)血栓,高脂血癥是形成脂質(zhì)血栓的主要原因。游離的膽固醇?***腿ゲ荒莧芙庠諮褐,其灾J褐幸越峋Щ蚩帕P問(wèn)醬嬖,灾J苣詒誄魷炙鶘說(shuō)那榭魷攏廡┲飾鎦始純紳じ皆諮苣詒,经过长圃懩积类P緯紗蟮陌嚦,并引气z鮒嘌殘?jiān)化。α—焰@樗岬牡鶻諮δ蕓梢越檔偷ü檀、敢曂三酯、LDL、VLDL、升高HDL,發(fā)揮抗血栓的作用。服用1.2g/d的α—亞麻酸120天,顯微鏡下膽固醇結(jié)晶密度可以非常明顯地減少,大塊的脂質(zhì)斑塊可以消失。
血小板聚集是血液凝固過(guò)程中*重要的環(huán)節(jié),血栓素TXA2可以引起血小板的聚集,而PGI2則起拮抗作用,花生四烯酸AA在環(huán)加氧酶的作用下生成PGI2,同時(shí)也生成TXA2,EPA與AA競(jìng)爭(zhēng)環(huán)加氧酶生成PGI3和TXA3,減少了PGI2和TXA2的生成,PGI3和PGI2有相當(dāng)?shù)霓卓筎XA2的活性,但TXA3并無(wú)血小板聚集的活性,故EPA可以抑制TXA2的活性從而防止血栓的發(fā)生,預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞。同時(shí)ω—3PUFA能夠穩(wěn)定心肌膜電位、降低室性心律不齊和敏感性,可以防止心律失常的發(fā)生,尤其是可以防止由缺血引起致死性室性心律失常。
2、降血脂
α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物對(duì)血脂代謝有溫和的調(diào)節(jié)作用,能促進(jìn)血漿低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的轉(zhuǎn)化,使低密度脂蛋白(LDL)降低,高密度脂蛋白(HDL)升高,從而達(dá)到降低血脂,防止動(dòng)脈粥樣硬化的目的。
血脂異常嚴(yán)重威脅人類健康和生命,它是動(dòng)脈粥樣硬化病灶形成和進(jìn)展的重要危險(xiǎn)因素,已證實(shí)調(diào)脂藥物可以延緩動(dòng)脈粥樣硬化事件(如心肌梗死和卒中)的發(fā)生。很多實(shí)驗(yàn)得出α-亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白,升高血清高密度脂蛋白的作用。
在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機(jī)理中,除增加膽固醇排泄外,抑制內(nèi)源性膽固醇合成也很重要。HMG-CoA是膽固醇合成的主要限速酶,α-亞麻酸抑制其活性而減少膽固醇的合成。攝入α—亞麻酸能使肝HMG-CoA還原酶活性降低,同時(shí)使ACAT活性升高。α—亞麻酸對(duì)脂肪合成酶系的抑制和加強(qiáng)線粒體中的β-氧化,使甘油三酯的合成減少而消耗增加。α—亞麻酸在降低血脂的同時(shí)無(wú)肝臟積累脂質(zhì)的現(xiàn)象。
3、降低臨界性高血壓
血壓在145/90mmHg—160/95mmHg之間叫臨界性高血壓,是初期性高血壓。若長(zhǎng)期使用降壓藥,易引起許多不良反應(yīng)。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以擴(kuò)張血管,增強(qiáng)血管彈性,從而起到降壓作用。α—亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低,每天服用1.2克可使收縮壓、舒張壓和平均動(dòng)脈壓降低10mmHg,而正常血壓幾乎不受影響。ω—3PUFA降血壓的機(jī)理被認(rèn)為是內(nèi)源性血管活性物質(zhì)對(duì)血管的反應(yīng),如前列腺環(huán)素PGI3的舒張血管作用,刺激內(nèi)皮細(xì)胞釋放NO。
4、降低血黏度、增加血液攜氧量
在多數(shù)情況下,冠心病和腦缺血都是由血栓引起的,但血液黏度也是一個(gè)不可忽視的因素。部分冠心病和腦缺血患者都沒(méi)有明顯的動(dòng)脈栓塞,其中的原因就是血黏度的升高,血液攜氧量下降而導(dǎo)致心肌和大腦供血不足及外周循環(huán)障礙,表現(xiàn)出心悸、胸悶、頭暈、失眠、記憶力下降及四肢麻木等癥狀。
對(duì)于血黏度,并無(wú)針對(duì)性的藥物,在這方面,α—亞麻酸有其獨(dú)特的作用。α—亞麻酸可以調(diào)節(jié)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝,降低血液中可溶性蛋白質(zhì)的水平,增加血液的流動(dòng)性,在補(bǔ)充α—亞麻酸90天左右即可見(jiàn)到效果。α—亞麻酸在細(xì)胞膜磷脂中的比例增加,膜的流動(dòng)性增加,同時(shí)細(xì)胞膜表面所帶電量增加,細(xì)胞之間黏連可以得到明顯的改善,黏連細(xì)胞一般在補(bǔ)充α—亞麻酸30天后明顯分散。高黏血癥患者以1.5g/d補(bǔ)充α—亞麻酸90天,各項(xiàng)指標(biāo)可恢復(fù)正常,同時(shí)心悸、胸悶、頭暈、失眠、記憶力下降及四肢麻木等癥狀得到明顯改善,*在90%以上。
5、促胰島素分泌,延長(zhǎng)降糖效果,抑制并發(fā)癥
α—亞麻酸可促進(jìn)胰島素β—細(xì)胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩(wěn)定,可降低靶細(xì)胞對(duì)胰島素的抵抗,提高細(xì)胞膜上胰島素受體的敏感度,減少胰島素的拮抗性。
患糖尿病時(shí),肌體內(nèi)的脂肪分解加速,脂類代謝紊亂引起血脂增高,導(dǎo)致血管硬化、高血脂癥、脂肪肝和高血壓等并發(fā)癥。此外,脂肪過(guò)度分解,會(huì)產(chǎn)生酮體,如酮體超過(guò)機(jī)體的利用限度,大量在體內(nèi)堆積,就會(huì)產(chǎn)生酮癥酸中毒。α—亞麻酸在人體內(nèi)可調(diào)節(jié)脂類代謝,抑制并發(fā)癥,降低酸、酮中毒的機(jī)率。同時(shí)α—亞麻酸對(duì)人體各器官及神經(jīng)系統(tǒng)的保護(hù)作用和增強(qiáng)作用對(duì)糖尿病人是大有裨益的。
6、抑制*的發(fā)生和轉(zhuǎn)移
正常的體細(xì)胞會(huì)因?yàn)闄C(jī)體功能的失衡而產(chǎn)生病變,而癌細(xì)胞形成后會(huì)產(chǎn)生大量的能抑制多種免疫細(xì)胞機(jī)能的二烯前列腺素,降低人體免疫系統(tǒng)功能,使癌細(xì)胞得以增殖和轉(zhuǎn)移。α-亞麻酸的代謝產(chǎn)物可以直接減少致癌細(xì)胞生成數(shù)量,同時(shí)削弱血小板的凝集作用,抑制二烯前列腺素的生成,恢復(fù)及提高人體的免疫系統(tǒng)功能,從而能有效地防止*形成以及抑制其轉(zhuǎn)移。
α-亞麻酸具有抗癌作用, 現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)并分離出了導(dǎo)致*患者身體消瘦的一種物質(zhì), 而且還驚奇的發(fā)現(xiàn)這一物質(zhì)的活動(dòng)受到α-亞麻酸的衍生物 EPA 的控制。這種名叫“長(zhǎng)奇非克因小”的物質(zhì)是由某些頑固的腫瘤所產(chǎn)生的, 它利用脂肪來(lái)供給腫瘤, 促使腫瘤的生長(zhǎng), 從而使患者身體消瘦。而 EPA 能夠控制“長(zhǎng)奇非克因小”的活動(dòng), 從而控制*患者的消瘦,并且能夠使腫瘤縮小。
7、抑制過(guò)敏反應(yīng)、抗炎作用
臨床研究得出,*的發(fā)病機(jī)理主要由花生四烯酸代謝紊亂所致,而攝入一定量的EPA后癥狀得以減輕。大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,體質(zhì)的過(guò)敏反應(yīng)亢進(jìn)是由攝入含α-亞麻酸食物的缺乏引起的。
隨著抗生素和其它抗菌素的應(yīng)用,病原性炎癥對(duì)人體健康的影響日趨減少,而一些非病原性、非致命性的慢性炎癥給人類健康帶來(lái)新的威脅,嚴(yán)重影響了人們的生活質(zhì)量,如風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性鼻炎、慢性前列腺炎等,解熱鎮(zhèn)痛、非甾體抗炎藥及激素類抗炎藥對(duì)這一類疾病只能起到對(duì)癥治療作用。即減少各種炎癥介質(zhì)的合成,但同時(shí)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重的副作用。α—亞麻酸對(duì)各種炎癥介質(zhì)和細(xì)胞因子有抑制作用,并且不會(huì)帶來(lái)不良反應(yīng),給這一類疾病的治療帶來(lái)新思路。
• α—亞麻酸對(duì)脂類炎癥介質(zhì)的作用
炎癥發(fā)生時(shí),細(xì)胞膜上的花生四烯酸AA在環(huán)氧化酶和脂氧化酶的作用下產(chǎn)生一系列具有生理活性的脂類介質(zhì),主要包括前列腺素PGE2和四系白三烯LT4,引起炎癥反應(yīng)。α—亞麻酸的代謝產(chǎn)物EPA是AA的同類物,通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)同一種酶系,產(chǎn)生前列腺素PGE3和五系白三烯LT5抑制PGE2和LT4的產(chǎn)生,與PGE2和LT4相比,PGE3和LT5對(duì)炎癥活動(dòng)幾乎沒(méi)有作用,因此,體內(nèi)α—亞麻酸有良好的抗炎作用。
• α—亞麻酸對(duì)肽類炎癥介質(zhì)(細(xì)胞因子)的作用
IL-Iβ和TNF-α是重要的炎癥介質(zhì),可以刺激膠原蛋白酶的產(chǎn)生、介導(dǎo)白細(xì)胞向內(nèi)皮細(xì)胞黏附而使嗜中性粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活化導(dǎo)致炎癥反應(yīng)。α—亞麻酸明顯可以抑制細(xì)胞因子的產(chǎn)生,但其機(jī)理目前尚不清楚。服用56%純度的α—亞麻酸4周,體內(nèi)白細(xì)胞EPA的濃度提高,IL-Iβ和TNF-α的產(chǎn)生可以被抑制大約30%。
從α—亞麻酸對(duì)炎癥介質(zhì)的抑制可以判斷其對(duì)炎癥疾病具有治療作用,額外補(bǔ)充α—亞麻酸對(duì)許多炎癥疾病有預(yù)防和治療作用,如類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、特異性皮炎,特別是前列腺炎,因?yàn)橐话闼苄钥寡姿幬锖茈y通過(guò)包圍前列腺的脂質(zhì)膜結(jié)構(gòu)而發(fā)揮作用,但對(duì)本身作為脂肪酸的α—亞麻酸來(lái)說(shuō),很容易通過(guò)膜質(zhì)結(jié)構(gòu)進(jìn)入前列腺內(nèi)部發(fā)揮抗炎作用。目前,日本已經(jīng)開(kāi)發(fā)α—亞麻酸藥物制劑,用來(lái)預(yù)防氣喘、過(guò)敏性疾病等。
8、增強(qiáng)智力
α-亞麻酸有益于大腦健康和智力提高,α-亞麻酸是維持大腦和神經(jīng)的機(jī)能所必須的因子,值得注意的是人體大腦大約有60%是由脂肪構(gòu)成的, 神經(jīng)的生長(zhǎng)需要α-亞麻酸作為原料,神經(jīng)和神經(jīng)原需要α-亞麻酸來(lái)提供能量。α-亞麻酸的衍生物 DHA 是大腦的重要物質(zhì),它能夠促進(jìn)核酸、新蛋白質(zhì)生成。對(duì)于腦神經(jīng)元、神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞,神經(jīng)傳導(dǎo)突觸的形成、生長(zhǎng)、增殖、分化、成熟具有重要的作用。它能夠增進(jìn)大腦神經(jīng)膜、突觸前后膜的通透性,使神經(jīng)信息傳遞通路暢通,提高神經(jīng)反射能力,進(jìn)而增強(qiáng)人的思維能力、記憶能力、應(yīng)激能力。α-亞麻酸對(duì)于提高兒童智力和防止老年人大腦衰老都是必需的。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō), 大腦必須獲得足夠的 DHA 才能有很好的智力和記憶能力,否則即使刻苦學(xué)習(xí), 大腦細(xì)胞也得不到良好的剌激及生長(zhǎng)發(fā)育, 因此每天都必須攝入足夠的α-亞麻酸, 這樣才能有效地提高學(xué)習(xí)成績(jī)。對(duì)于孕婦與幼兒同樣具有健腦作用, 如果孕婦缺少 DHA , 胎兒腦細(xì)胞數(shù)必然不足, 嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起弱智或流產(chǎn)。所以孕婦必須獲得足夠的α-亞麻酸 , 才能夠通過(guò)母體將其衍生物 DHA 輸送到胎兒大腦,這對(duì)于胎兒大腦的初期發(fā)育具有極其重要的作用。
α—亞麻酸而來(lái)的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經(jīng)和視網(wǎng)膜中大量存在,同時(shí),從胎兒到哺乳這個(gè)期間腦的發(fā)育是非常重要的。到離乳時(shí)腦細(xì)胞分裂大部分已結(jié)束,以后神經(jīng)細(xì)胞數(shù)也不怎么增加,所以妊娠期到哺乳期的α—亞麻酸補(bǔ)給是非常必要的。
9、保護(hù)視力
視網(wǎng)膜中特別是視細(xì)胞外 DHA 特別多,如果缺乏,視力就會(huì)下降,視網(wǎng)膜反射能力恢復(fù)時(shí)間延長(zhǎng)。 α-亞麻酸能促進(jìn)腦內(nèi)核酸蛋白質(zhì)及單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的合成,明顯提高智力和視力,改善記憶;通過(guò)外源性補(bǔ)充α-亞麻酸,能增加血漿磷脂中的DHA水平,讓其在視網(wǎng)膜、視神經(jīng)系統(tǒng)積累,對(duì)改善人的視力,提高視敏度水平,減少視網(wǎng)膜功能損傷非常重要。
10、抑制衰老
隨著年齡的增加,體內(nèi)各種自由基的數(shù)目不斷增多,而谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)及超氧化物歧化酶(SOD)數(shù)量逐漸降低,活性逐漸減弱,因此自由基代謝產(chǎn)物丙二醛(MDA)的生成增多,使細(xì)胞受到損傷,組織器官功能下降。服用α-亞麻酸后,GSH-Px 及 SOD 活性增加,MDA 的生成減少,揭示α-亞麻酸有抗衰老作用。
11、減肥
α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過(guò)以下兩個(gè)途徑來(lái)實(shí)現(xiàn):一是增加代謝率;二是抑制甘油三脂的合成,增加體內(nèi)各種脂質(zhì)的排泄。但要達(dá)到減肥效果,服用量要相對(duì)增加。
12、通便保肝
α-亞麻酸能合成前列腺素PGE1,能明顯降低血清通明質(zhì)酸(HA),層粘連蛋白(LN)和腫瘤壞因子(TNF-a)的含量,因而能防治肝炎、肝硬化,對(duì)肝功能異常患者有抗纖維化作用,對(duì)中老年人便秘具有明顯治療作用。
α-亞麻酸屬于ω-3系列(或n-3系列)脂肪酸,是一種必需脂肪酸。α-亞麻酸是一種生命核心物質(zhì),是構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分,是人類一生中每天都需要的一種營(yíng)養(yǎng)素。α-亞麻酸是人體不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不飽和脂肪酸,又有“血液營(yíng)養(yǎng)素”、“維生素 F ”和“植物腦黃金”之稱。
許多科學(xué)家研究證明:人體飽和脂肪酸過(guò)剩和攝入過(guò)多的反式脂肪酸是導(dǎo)致*、心腦血管病等許多疾病的直接原因,增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態(tài)。
人體一旦缺乏α-亞麻酸,就會(huì)引起人體脂質(zhì)代謝紊亂,導(dǎo)致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動(dòng)脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生。尤其是嬰幼兒、青少年,如果缺乏α-亞麻酸,就會(huì)嚴(yán)重影響其智力和視力的發(fā)育。
中央電視臺(tái)10套節(jié)目《走進(jìn)科學(xué)》中提到,懷孕中的孕婦每日補(bǔ)充α-亞麻酸1300毫克,可以增進(jìn)胎兒的腦力智力發(fā)育。
世界衛(wèi)生組織( WHO )和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織( FAO )于 1993 年聯(lián)合發(fā)表聲明:鑒于α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現(xiàn)狀,決定在世界范圍內(nèi)專項(xiàng)推廣α-亞麻酸及代謝物。
我國(guó)人群膳食普遍缺乏α-亞麻酸,日攝入量約 0.4 克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足世界衛(wèi)生組織*量。醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界專家紛紛呼吁國(guó)家立法專項(xiàng)補(bǔ)充α-亞麻酸。
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